大年初四俗盤(pán)點(diǎn)

吃折羅、扔窮

全家人要在一起吃折羅，打掃年貨，并要到院中準(zhǔn)備“扔窮”。

大年初四全家在一起吃折羅，所謂折羅，就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，打掃年貨。室內(nèi)撣塵，屋內(nèi)掃地，垃圾堆到院中準(zhǔn)備“扔窮”。牛羊肉鋪在這一天要到馬神廟燒香，因?yàn)檠蛲酢⑴Ｍ�、馬王均在馬神廟內(nèi)供奉，以南郊馬神廟的羊王像最有名。一般商店要在初四晚上宴請(qǐng)大小伙計(jì)，分發(fā)紅包。過(guò)去北京有句老話(huà)：“天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌柜的說(shuō)官話(huà)�！毖鐣�(huì)有酒有菜，酒后慣例是吃包子。掌柜這時(shí)舉杯祝賀，向大家道“辛苦”，這就叫“官話(huà)”。官話(huà)講完后包子端上來(lái)，掌柜的親自?shī)A包子，包子放誰(shuí)碗中，誰(shuí)就被暗示已被解雇，被辭退之人飯后自動(dòng)收拾行李告辭，所以這頓便宴俗名叫“吃滾蛋包子”。

綁火神、祭灶神：

北方有些農(nóng)村風(fēng)俗，綁火神，用玉米�；螓湽�幫在棍子上，點(diǎn)燃后從自己家送到河里去，代表一年家里無(wú)火災(zāi)。

相傳大年初四灶王爺要點(diǎn)查戶(hù)口，所以家家戶(hù)戶(hù)都要守在家里，準(zhǔn)備豐富的果品，焚香點(diǎn)燭并施放鞭炮，以示恭迎。

廣東：迎財(cái)神

民間傳說(shuō)正月初五是財(cái)神的生日，所以過(guò)了年初一，接下來(lái)最重要的活動(dòng)就是接財(cái)神——在財(cái)神生日到來(lái)的前一天，各家置辦酒席，為財(cái)神賀辰。俗話(huà)說(shuō)“送神早，接神遲”，接神儀式一般在下午4時(shí)到晚上進(jìn)行，準(zhǔn)備供品有三牲、水果、茶、糖果等。如果舊年不如意的可能用“一碗清水、三支香”祭灶王，舊年發(fā)達(dá)的要用雞鴨魚(yú)肉祭拜。

值得一提的是，年初四之前基本上是向直系親屬，如兄弟姐妹或三代以?xún)?nèi)的直系親屬拜年，年初四這一天忌出遠(yuǎn)門(mén)，因?yàn)榇巳帐敲耖g俗接神日，迎接眾神明、灶王爺與家神回來(lái)守護(hù)家人，灶王爺會(huì)點(diǎn)名，所以不宜外出。年初四以后，就可以開(kāi)始向表親、堂親甚至朋友鄰居登門(mén)拜年了。

年初四各地俗對(duì)比

山東濰坊：折羅、迎灶神

年初四這一天濰坊各地有著吃折羅、恭迎灶神、不出門(mén)、接五路等俗。

所謂折羅，就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，打掃年貨。清掃室內(nèi)，把垃圾收集堆到一處，這也是民俗中說(shuō)的“扔窮”。有些農(nóng)村風(fēng)俗是大年初四，綁火神，用玉米�；螓湽�幫在棍子上，點(diǎn)燃后從自己家送到河里去，代表一年家里無(wú)火災(zāi)。

恭迎灶神。初四占羊，在老皇歷中占羊，故常說(shuō)的“三羊（陽(yáng)）開(kāi)泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民間的日子。這一天灶王爺要點(diǎn)查戶(hù)口，所以家家戶(hù)戶(hù)都要守在家里，準(zhǔn)備豐富的果品，焚香點(diǎn)燭并施放鞭炮，以示恭迎。

年初四是諸神由天界重臨人間之時(shí)。有“送神早，接神遲”之說(shuō)，所謂送神要一大清早就開(kāi)始，而接神放在下午也不遲。供品方面，三牲、水果、酒菜要齊備，還要焚香點(diǎn)燭燒金衣。接五路財(cái)神。

北京：忌登門(mén)

初四占羊，“三羊（陽(yáng)）開(kāi)泰”本應(yīng)吉祥，可是偏偏有人編了一個(gè)“紅羊劫”的渾話(huà)來(lái)騙人，讓大家不要出門(mén)。還有個(gè)傳說(shuō)，初四灶王爺要查戶(hù)口，因此也不宜離家。這些說(shuō)法雖是無(wú)稽之談，但符合人們連續(xù)過(guò)節(jié)中需要有一天在家調(diào)整一下的要求，因此老北京有初四忌門(mén)的俗，但是侄子可以去看姑姑，“姑舅親，輩輩親，打斷骨頭連著筋，不分彼此一家人�！惫媚棠淘诩矣械匚唬�是北京民俗。

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莆田：做大歲

在莆田，除夕大年三十，叫做歲，而初四叫做大歲。這是有著歷史原因。相傳明朝年間，倭寇不時(shí)騷擾我國(guó)東南部沿海地區(qū)，一次，莆田人在高高興興過(guò)年三十時(shí)候，倭寇殺過(guò)來(lái)，燒殺搶掠，幸存的人們跑進(jìn)了山里。后來(lái)倭寇被打退了，人們也從山里回家了，但是年沒(méi)過(guò)成，而且很多家庭也失去了親人。

所以在莆田，初二是嚴(yán)忌去別人家里拜年串門(mén)，因?yàn)樵诠糯�莆田，這個(gè)日子，人家在治喪。等過(guò)了初三，大伙都覺(jué)得，因?yàn)槟耆�十沒(méi)過(guò)好年，應(yīng)該再過(guò)一次，因此就定初四再過(guò)一次年，而且辦的更隆重。于是，這個(gè)俗就被莆田人代代傳了下來(lái)，直到現(xiàn)在。

陜西：打掃年貨“扔窮”

這一天全家把幾天剩下的飯菜合在一起大雜燴，打掃年貨。室內(nèi)撣塵，屋內(nèi)掃地，垃圾堆到院中準(zhǔn)備“扔窮”。一般商店要在初四晚上宴請(qǐng)大小伙計(jì)，分發(fā)紅包。宴會(huì)有酒有菜，酒后慣例是吃包子。掌柜的親自?shī)A包子，包子放誰(shuí)碗中，誰(shuí)就被暗示已被解雇，被辭退之人飯后自動(dòng)收拾行李告辭，所以這頓便宴俗名叫“吃滾蛋包子”。